Борщ в мультиварке с курицей. Как сварить борщ в мультиварке поларис Вкусный борщ в мультиварке поларис

Борщ – популярное украинское блюдо, которое готовят практически в каждом уголке нашей планеты. Настоящий украинский борщ – вкусный и питательный. Не существует единственного рецепта борща, можно приготовить горячее блюдо по-разному, причем вкус его будет отличаться.

Любителям наваристого и сытного блюда предлагаем приготовить борщ на мясном бульоне с мясом. Если нет возможности сварить борщ с мясом, его можно заменить фасолью – тогда первое блюдо будет не таким сытным. В зависимости от сорта свеклы зависит вкус и цвет борща. Раньше считалось, что сварить настоящий украинский борщ – это очень трудно и нужно потратить много времени. Теперь, когда практически в каждом доме имеется электронная помощница, сварить борщ в мультиварке Поларис будет гораздо проще.

Используемые ингредиенты:

Основные:

• мясо (свинина, курица и говядина) по 200 г;
• картофель – 5 шт;
• лук – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• помидоры – 4 шт;
• белокочанная капуста 1 шт;
• свекла – 3 шт.

Дополнительные:

• томатная паста – 4 ст.л. (если нет возможности купить свежие помидоры);
• свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) – по 25 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• соленое сало – кусочек на 10 г;
• соль, специи – по вкусу;
• фильтрованная вода – 2 л.

1. Варим бульон. Очистите 1 луковицу и 1 морковку, положите в чашу мультиварки.
2. Мясо промойте под струей воды, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю мультиварки и залейте водой. Кастрюля должна быть заполнена на 2/3 объема.
3. Активируйте программу «Суп», время — 2 часа.
4. Когда бульон будет закипать – не пропустите этот момент, необходимо снять шумовкой пену, чтобы бульон не помутнел.
5. Подготовим овощи: пока варится бульон, как раз время заняться овощами. Очистите лук, морковь, свеклу и картофель. Капусту промойте под струей холодной воды. Картофель нарежьте кубиками, свеклу и морковь натрите на средней терке. Наши бабушки не любили пропускать овощи через терку, поскольку считали, что так теряется их вкус. Если вы располагаете достаточным количеством времени, попробуйте нарезать овощи соломкой, используя острый нож.
6. Если времени в обрез, тогда можно все овощи пропустить через комбайн, особенно это касается капусты. Если комбайна нет, можно воспользоваться специальным ножом для капусты и мелко ее нашинковать. В борще капуста быстрее сварится.
7. Лук необходимо нарезать как можно мельче.
8. Если желаете, сразу можно вымыть зелень и мелко нарезать.
9. Помидоры нужно вымыть и 2 шт порезать кубиками.
10. Готовый бульон вместе с мясом переместите в свободную емкость, а чашу мультиварки вымойте и вытрите насухо. Мясо извлеките, остудите и мелко нарежьте.
11. Налейте в емкость мультиварки подсолнечное масло, включите режим «Жарка», установите время 20 минут. Как только масло накалится, положите лук и продолжайте его обжаривать до легкого золотистого оттенка 7 минут. После чего к луку добавьте морковь. Продолжайте готовить овощи еще 10 минут.
12. Постоянно перемешивая, добавьте к овощам свеклу, продолжайте готовить зажарку 5 минут.
13. Добавьте измельченные помидоры к овощам, перемешайте.
14. Оставшиеся 2 помидора разрежьте на 2 части и выдавите из них сок. Это можно сделать руками или пропустить помидоры через мелкое сито.
15. Оставьте овощи тушиться в режиме «Жарка» на 10 минут.
16. Вернемся к бульону, если вы хотите, чтобы борщ не был мутным, то бульон следует процедить через марлю или мелкое сито. Мясо освободите от костей и мелко нарежьте.
17. К тушеным овощам положите мясо, капусту, картофель, добавьте соль и специи, залейте бульоном.
18. У вас должно получиться 2 л. жидкости, если ее недостаточно, подлейте фильтрованную воду. Активируйте режим «Суп», готовьте борщ в мультиварке Поларис 1 час.
19. Когда время приготовления закончится, откройте крышку мультиварки и положите измельченную зелень. Продлите время приготовления, переключив мультиварку в режим «Подогрев» на 15 минут.
20. Подготовьте сало и чеснок. Сало нарежьте как можно мельче, а чеснок пропустите через пресс. Соедините оба ингредиента и положите ароматную заправку в борщ.

Готовый украинский борщ, сваренный в мультиварке Поларис, нужно подавать горячим. Положите в каждую тарелку ложечку домашней сметаны и скорее приглашайте родных к столу. Приятного аппетита!

Постный борщ в мультиварке Поларис

Поскольку при готовке борща у каждой хозяйки есть простор для творчества, то положить в кастрюлю можно любые овощи. Например, если капусту заменить щавелём, то получится зеленый борщ, а если убрать мясо, то борщ можно есть в пост и во время соблюдения диеты.

Какие понадобятся продукты:

• картофель – 4 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• свекла – 1 шт;
• капуста белокочанная – 300 г;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• половинка лимона;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление постного борща в мультиварке Поларис:

1. Овощи очистите, лук нарежьте мелко, морковь натрите на средней терке.
2. Свеклу разрежьте на 4 или 6 частей, в зависимости от размера овоща.
3. Нашинкуйте капусту как можно мельче, поскольку в борще она быстрее станет мягкой.
4. Все подготовленные овощи уложите в мультиварку, налейте воду и сразу добавьте соль и перец. Можно положить любимые приправы.
5. Сверху установите корзину для приготовления блюд на пару и выложите свеклу. Включите программу «Суп», готовиться борщ в мультиварке будет 1 час.
6. Когда вы услышите звуковой сигнал, то снимите паровую корзинку и переложите свеклу на тарелку. Когда она немного остынет, натрите ее на терке, добавьте томатную пасту и перемешайте. Чтобы сохранить яркий цвет, сбрызните свеклу лимонным соком.
7. Положите свеклу в борщ, перемешайте. Пропустите чеснок через пресс, можно добавить в борщ лавровый лист и черный перец горошком.
8. Установите режим «Суп», в инструкции к пароварке сказано, что для приготовления борща в мультиварке Поларис понадобится 2 часа, но многие хозяйки рекомендуют не превращать овощи в кашеобразную массу и сократить время приготовления борща. Установите таймер на 20 минут, этого времени для готовки борща в мультиварке Поларис будет достаточно.

После сигнала борщ будет готов. Он получится ярким и очень ароматным. Насыпьте горячий борщ в тарелку и положите немного свежей измельченной зелени.

Тонкости приготовления борща в мультиварке Поларис:

1. Если положить свеклу к овощам сразу, то она отдаст свой цвет и борщ получится светлым.
2. Вместе со свежей капустой, в борщ можно добавить немного квашеной.
3. Свежую зелень лучше положить в конце приготовления борща.
4. В сезон вместо томатной пасты используйте свежие помидоры.
5. В качестве заправки можно положить в борщ консервированную фасоль или болгарский перец.

Борщ с фасолью и грибами в мультиварке Поларис

Многие мужчины не представляют себе первое блюдо без мяса, а все потому, что они никогда не пробовали борщ с фасоль и грибами, приготовленный в мультиварке Поларис. Грибы станут отличной заменой мясу, а вкус у борща будет особенным.

Продукты:

• свекла – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• картофель – 3 шт;
• грибы сушеные белые – 8 шт;
• свежая капуста – 200 г;
• помидоры (свежие или консервированные) – 3 шт;
• перец сладкий болгарский – 1 шт;
• консервированная фасоль – 300 г;
• чеснок 2 зубчика;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• соль, сахар, специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление борща в мультиварке Поларис:

1. Для борща лучше использовать сухие белые грибы. Замочите их на ночь в горячей воде, положите в термос, чтобы они настоялись. Можно сделать грибной микс и к парочке сушеных грибов добавить несколько свежих шампиньонов.
2. Почистите лук, морковь, свеклу и картофель. Морковь и картофель нарежьте кубиками, лук – мелко порубите.
3. Включите мультиварку в режим «Жарка», налейте в чашу растительное масло и обжаривайте лук с морковью 5 минут.
4. Положите к овощам нарезанные грибы, фасоль и помидоры, тушите 10 минут.
5. Нарежьте свеклу соломкой и положите ее в кастрюлю к овощам с грибами, добавьте сахар, сок лимона. Продолжайте пассеровать ингредиенты 10 минут.
6. Положите картофель, нашинкованную капусту, добавьте 1 стакан воды, в которой вымачивались грибы. Включите режим «Тушение» на 10 минут.
7. Через 8 минут положите в кастрюлю нарезанный соломкой перец и теплую грибную воду. После закипания включите режим «Подогрев», добавьте измельченную зелень и чеснок.

Подают борщ с грибами и фасолью, приготовленный в мультиварке Поларис, с ложечкой сметаны. Угощайтесь!

Борщ в мультиварке Поларис. Видео

1. Почистите морковь и натрите на крупной терке. Репчатый лук почистите и мелко нарежьте. Очистите и порежьте картофель. Мелко нашинкуйте капусту (чем тоньше, тем мягче она будет в готовом блюде). Свеклу нарежьте брусочками.

2. Добавьте все подготовленные овощи (картофель, морковь, лук, капуста) в мультиварку.

3. Залейте водой, добавьте любимую приправу для борща и посолите.

4. Установите решетку для пара и выложите кусочки свеклы.

5. Установите режим «Суп» на 1 час.

6. Через час свекла станет мягче.

7. После того как свекла немного остынет, натрите ее на терке и смешайте с томатной пастой. А чтобы она сохранила свою яркость в борще, сбрызните ее соком лимона.

8. Добавьте в борщ натертую на мелкой терке свеклу перемешанную с томатной пастой и выдавленный чеснокодавкой чеснок. Перемешайте. При желании можно добавить: перец горошком и лавровый лист.

9. В книжке от Полариса, по рецепту, рекомендуется снова установить режим «Суп» на 1 час. Но по опыту могу сказать, что два часа для овощного борща — это много. Поэтому я просто установила режим «Мультиповар» 100 гр. и время — 20 минут. После окончания программы борщ в мультиварке Поларис 0517, будет готов.

10. Он достаточно яркий и вкусный. Добавьте к нему ложку сметаны. так же можно добавить свежей зелени.

Приятного аппетита!

Если вам захочется приготовить в мультиварке что-то более сытное, то можете глянуть рецепт , или .

Борщ в мультиварке Поларис — Примечания и возможные альтернативы

1. Если добавить свеклу сразу, то борщ получится бледнее. Именно поэтому рекомендуется предложенный способ варки.
2. Можно по такому же принципу приготовить и мясной борщ в мультиварке. Но в таком случае точно, нужно будет варить его 2 часа. В качестве мяса можно использовать: корейку на кости, свинину или говядину на косточке, курицу и т.д.
3. Можно приготовить борщ с фрикадельками. Для этого фарш смешиваем с пропущенным через мясорубку луком, добавляем немного сливочного масла и воды, яйцо, соль и перец. Из приготовленного фарша делаем шарики и добавляем их в мультиварку с кипящим борщом.
4. Вместе свежей капустой можно использовать квашенную.
5. Зелень лучше добавлять не во время готовки, а в тарелку непосредственно перед подачей.
6. В сезон свежих овощей вместо томатной пасты лучше использовать помидоры. В остальное время можно заменить томатную пасту консервированными томатами в собственном соку.
7. Популярные добавки к борщу: болгарский перец, стручковая или консервированная фасоль.

Борщ считается традиционным украинским и русским супом. Впервые информация об этом блюде появилась всего-то в 17 веке, а ощущение такое, будто борщ существовал всегда.

Борщ относится к тем рецептам, которые допускают широкий простор для творчества. Вариантов его приготовления существует безумное множество. Уникальность этого блюда в том, что постоянных, обязательных ингредиентов просто нет! Можно убрать или заменить любой. Даже свекла, казалось бы, незыблемый атрибут, может быть заменена на щавель, и получится «зеленый борщ».

Я для начала поделюсь своими результатом вегетарианского борща в мультиварке Поларис 0517, который описан в книге с рецептами, а внизу приведу некоторые из возможных вариаций. По мнению многих, борщ в мультиварке получается более наваристым и ароматным, чем сваренный на плите. Он даже ближе к исконно традиционному способу варки в чугуне на печи.

Для начинающих хозяек или для тех у кого только только появилась мультиварка, которые еще не знают как приготовить борщ в мультиварке, посвящается данный рецепт.

Подготовьте продукты на 1 л. воды:

• Капуста белокочанная - 300 г
• Свекла - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Картошка - 4 шт.
• Лимон - 1/2 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу

Рецепт борща в мультиварке Поларис 0517 со свеклой

1. Почистите морковь и натрите на крупной терке. Репчатый лук почистите и мелко нарежьте. Очистите и порежьте картофель. Мелко нашинкуйте капусту (чем тоньше, тем мягче она будет в готовом блюде). Свеклу нарежьте брусочками.

7. После того как свекла немного остынет, натрите ее на терке и смешайте с томатной пастой. А чтобы она сохранила свою яркость в борще, сбрызните ее соком лимона.

8. Добавьте в борщ натертую на мелкой терке свеклу перемешанную с томатной пастой и выдавленный чеснокодавкой чеснок. Перемешайте. При желании можно добавить: перец горошком и лавровый лист.

9. В книжке от Полариса, по рецепту, рекомендуется снова установить режим "Суп" на 1 час. Но по опыту могу сказать, что два часа для овощного борща - это много. Поэтому я просто установила режим "Мультиповар" 100 гр. и время - 20 минут. После окончания программы борщ в мультиварке Поларис 0517, будет готов.

Если вам захочется приготовить в мультиварке что-то более сытное, то можете глянуть рецепт горохового супа с копченостями. или рецепт холодца.

Борщ в мультиварке Поларис - Примечания и возможные альтернативы

1. Если добавить свеклу сразу, то борщ получится бледнее. Именно поэтому рекомендуется предложенный способ варки.
2. Можно по такому же принципу приготовить и мясной борщ в мультиварке. Но в таком случае точно, нужно будет варить его 2 часа. В качестве мяса можно использовать: корейку на кости, свинину или говядину на косточке, курицу и т.д.
3. Можно приготовить борщ с фрикадельками. Для этого фарш смешиваем с пропущенным через мясорубку луком, добавляем немного сливочного масла и воды, яйцо, соль и перец. Из приготовленного фарша делаем шарики и добавляем их в мультиварку с кипящим борщом.
4. Вместе свежей капустой можно использовать квашенную.
5. Зелень лучше добавлять не во время готовки, а в тарелку непосредственно перед подачей.
6. В сезон свежих овощей вместо томатной пасты лучше использовать помидоры. В остальное время можно заменить томатную пасту консервированными томатами в собственном соку.
7. Популярные добавки к борщу: болгарский перец, стручковая или консервированная фасоль.

Интересные статьи

Калорийность на 100 грамм: Летний зелёный борщ с щавелем и яйцом Летний зелёный борщ с щавелем и яйцом, рецепт с фото поможет вам приготовить это обеденное блюдо быстро и вкусно. картофель 5 средних 450 г; щавель свежий 100 г; морковь 1 средняя 80 г; лук репчатый 1 средний 70 г; томатная паста

29.05.2013 | Автор: Приготовь-ка Сам Предлагаем Вам приготовить замечательное и особенно востребованное в летнее время блюдо холодный борщ. Летом не очень хочется употреблять горячую и тяжелую пищу. В такое время хочется чего то легкого, освежающего и в тоже время достаточно сытного. В этом

Рецепт борща с говяжьими фрикадельками Ингредиенты: говяжий фарш – 500 гр. лук репчатый – 1 шт. морковь – 1 шт. свекла – 1 шт. картофель – 5 шт. капуста – 300-400 гр. томатный сок – 300 мл уксус – 1 ч.л. перья зеленого лука – 3-4 шт. укроп – пару веточек лавровый лист чеснок – 2 зубчика щепотка

Рецепт борща в мультиварке «Редмонд» не является сложным, но, благодаря множеству компонентов, созданное блюдо становится совершенным в плане не только вкуса, но и пользы. Многие ученые и врачи давно доказали, что борщ - кладезь полезных микроэлементов.

Основные принципы готовки

Чтобы воплотить рецепт борща в мультиварке «Редмонд» так, чтобы он не был отличен от того самого классического блюда, приготовленного в кастрюле, необходимо учитывать следующие факторы:

• Во-первых, чем больше ингредиентов в борще, тем его вкус более насыщенный, но стоит помнить о том, что некоторые продукты могут конкурировать, поэтому важно запомнить лучшие сочетания и использовать их всегда.
• Во-вторых, стоит ограничивать количество жира, добавленного в борщ со свеклой. Обжарка должна готовиться на умеренном количестве растительного масла, если в планы входит добавление сметаны или сала.
• В-третьих, в борщ не надо добавлять ни уксус, ни лимонный сок. Кислота в блюде исходит от помидора. И этого достаточно.
• В-четвертых, можно добавить ложечку сахара, если сладость помидора или свеклы окажется недостаточной.
• В-пятых, удобно использовать заранее сваренный и замороженный бульон. Это очень сильно экономит время, а также дает возможность удалить лишний жир с застывшего отвара.
• По классическому рецепту при варке бульона требуется удалять жир, так как он, соединяясь с кипящей водой, "омыливается", а блюдо теряет тот особенный вкус и аппетитный вид.
• Хотя и рецепт один, но каждый повар выбирает степень готовности овощей сам. То есть, некоторые любят разварившийся картофель, а некоторые не насыщенно красную свеклу продолговатой формы с рассыпающимся картофелем.

Интересный факт: как не изменяй рецепт борща, добавляя все новые овощи, но вкус остается прежним. Данный парадокс существует уже не первое столетие.

Способ приготовления борща в мультиварке «Редмонд»

1. В мультиварочную чашу заложить промытое и нарезанное мясо, половину мелко натертого репчатого лука, соль, черный перец. Все это залить водой и поставить режим тушения. Удалить все, кроме мяса.
2. Полученный бульон довести до кипения, положить в него картошку, предварительно мелко нарезав. Свеклу, морковь очистить от кожуры и измельчить. Добавить и варить не менее 30 минут.
3. Приготовить заправку для борща со свеклой из томатов. На сковороде обжарить помидоры, нарезанные мелко, на свином шпике. Добавить пасту из томатов, специи. Продолжать обжарку до того, как цвет помидоров потемнеет, а жидкость полностью выпарится. После этого выключить огонь.
4. Капусту и болгарский перец нашинковать, добавить в чашу. Положить туда же острый перец чили. После закипания влить помидорную пасту. Перемешать.
5. В готовое блюдо положить растертый с солью и чесноком оставшийся шпик. Размешать и дать настояться 10 минут.

При подаче украсить веточкой зелени и ложкой сметаны.

Рецепт борща с фасолью мультиварке «Редмонд»

Данный рецепт, приготовленный в мультиварке, ничем не хуже борща из печи. Он получается таким же вкусным и наваристым с невероятным запахом.

Продукты для рецепта:

• 300 г свиных ребер;
• 100 г свеклы;
• 100 г фасоли;
• 50 г лука;
• 50 г моркови;
• 400 г капусты;
• пару щепоток соли;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 г картофеля;
• паста из томатов 200 г;
• 30 г масла;
• веточка петрушки.

Как сварить борщ

1. Готовку борща в мультиварке «Редмонд» надо начать с обработки фасоли. Ее залить на 25 минут кипятком до разбухания.
2. За время, пока фасоль заваривается, приготовить зажарку для борща.
3. Очистить от кожуры морковь, свеклу, лук. Нарезать мелко ножом, а свеклу натереть на мелкой терке.
4. Поставить режим обжаривания на мультиварке и налить масло. Как только оно разогреется, высыпать измельченные овощи и обжарить их до золотистого цвета.
5. Через примерно 5-7 минут добавить томатную пасту, протушить смесь еще 5-7 минут.
6. Зажарка готова. Ее переложить в другую емкость, а чашу мультиварки вымыть. Погрузить в нее фасоль и ребра свинины. Выбрать режим варки на 1,5 часа.
7. Когда на таймере останется 30 минут, заняться обработкой овощей для борща в мультиварке «Редмонд».
8. Картошку почистить и нарезать средними брусочками. Капусту нашинковать, а чеснок выдавить в
9. Отваренные ребра вынуть, очистить от костей мясо, нарезать кубиками и вернуть в бульон.
10. В отвар положить соль, капусту, картошку и зажарку.
11. На режиме варки готовить 15 минут.

После приготовления борщ должен настояться. Подавать лучше со сметаной и зеленью.

Многие кулинары утверждают, что самый вкусный борщ получается только в мультиварке. Благодаря готовке, так сказать в «собственном соку», продукты не теряют свой естественный аромат, сохраняют большую часть полезных веществ и становятся очень вкусными и питательными.

Предлагаем приготовить борщ в мультиварке Поларис на обед или ужин.

Ингредиенты:

• свинина на косточке (кусочек не более 400-500 грамм);
• свекла;
• луковица и морковка;
• капуста белокочанная;
• 4-5 картофелин (в зависимости от размера);
• сладкий перец (можно и без него);
• томатная паста в количестве 3 ложек (или 2-3 мясистых помидора);
• 2 зубка чеснока;
• лимонный сок;
• специи и зелень.

Приготовление борща в мультиварке Поларис

По возможности, порежьте мясо порционно, обжарьте его в мультиварке в режиме «выпечка» в небольшом количестве масла. Длительность жарки 10-15 минут.

Очищаем луковицу, морковку и свеклу. Помидоры нужно очистить от шкурки, используя кипяток, нарезать кубиками. Натираем морковку и свеклу, к мясу добавляем лук (измельчить) и морковку, прожариваем минут 10. Добавляем болгарский перец (нарежьте его полосочками) и готовим еще минут 7-10. Теперь очередь помидоров и свеклы, а также сока лимона (достаточно выжать его из половинки фрукта). Это позволит свекле не потерять свой яркий цвет, а также придаст блюду необычную кислинку. Все это прожариваем еще минут 10-15, помешивая.

Если не сезон помидоров, используйте томатную пасту, ее нужно добавлять на свой вкус.

Как только прошло указанное время, измельчаем два зубочка чеснока, шинкуем четвертинку капустины и нарезам произвольно картофель (но кусочки должны быть небольшими). Все компоненты выкладываем в мультиварку и перемешиваем.

Кипятим в чайнике воду и заливаем ею продукты, причем так, чтобы жидкость покрывала продукты, но при этом не была выше максимально допустимой черты для продуктов.

Выбираем режим «тушение/суп» и готовим борщ в мультиварке Поларис 1 час. За 15 до конца готовки добавляем в жидкость специи, соль и перец, а также зелень (можно сушеную или свежую).

Как только прозвучит сигнал прибора, борщ из мультиварки можно раскладывать по тарелкам. Не забудьте про сметану, майонез и хлеб.